Normalfrüchtige Tomate Green Zebra

Green Zebra ist die wohl bekannteste unter den grünen Tomatensorten und mit ihren limonengrünen Streifen besonders dekorativ. Der Geschmack des smaragdgrünen Fruchtfleisches ist bei Vollreife köstlich, mit einer herrlich erfrischenden Säure. Die Tomatenpflanze Green Zebra hat im Garten einen sehr hohen Zierwert, besonders zwischen anderen gelb, rot und orange abreifenden Tomatensorten.

Genuss und Ertrag:

Die Grüne Zebratomate ist etwas ganz Besonderes, mit ihrem intensiven, feinsäuerlich-süßen Aroma und einer angenehm würzigen Note. Ihr saftiges, grünes Fruchtfleisch wird von einer zarten, dennoch platzfesten, grün-gelb gestreiften Schale umhüllt. Die Pflanzen sind sehr ertragreich und liefern von Juli bis Oktober eine üppige Ernte. Die einzelnen Früchte wiegen etwa 100 bis 120 Gramm.

Den optimalen Reifezeitpunkt erkennt man daran, dass sich die anfangs hellgrünen Streifen später gelborange verfärben – erst dann entfaltet die Tomate ihren vollen Geschmack.

Anbaueignung:

Wir empfehlen für Green Zebra den Anbau im Freiland mit Schutzdach, im Gewächshaus oder auf dem Balkon oder der Terrasse. Die robuste, gesunde Pflanze mag einen sonnigen, luftigen Platz und entwickelt sich auch in etwas kühleren Sommern gut.

Anbauhinweise:

Diese Salattomate erreicht eine Wuchshöhe von über 200 cm. Als Stabtomate kann sie ein- oder zweitriebig kultiviert werden. Für die zweitriebige Erziehung lässt man den ersten Seitentrieb stehen und führt ihn – neben dem Haupttrieb – an einer eigenen Stütze oder Schnur nach oben. Alle weiteren Geiztriebe sollten regelmäßig entfernt werden. Ihr volles, intensives Aroma entfaltet die Frucht am besten, wenn sie möglichst lange an der Rispe ausreifen darf.

Verwendung:

Green Zebra schmeckt sehr lecker als frische, saftige Scheibe auf dem Käsebrot und hat auch die perfekte Größe für dekorative Schiffchen im Sommersalat. In Streifen geschnitten, macht sie sich außerdem gut als oberste Schicht auf Quiches oder Aufläufen.

Bunte Tomaten sind ein echter Blickfang: Genießen Sie die Farbenpracht Ihrer selbst geernteten Schätze in einer Schale – fast so schön wie ein frischer Blumenstrauß auf dem Küchentisch!

Herkunft:

Mit ihrem Zulassungsjahr 1983 gilt Green Zebra heute beinahe schon als historische Sorte. Ihr Züchter, Tom Wagner, engagiert sich intensiv in der amerikanischen „Seed Savers“-Bewegung, die sich der Vermehrung und dem Erhalt traditioneller, samenfester, sogenannter Heirloom-Sorten widmet.

Diese außergewöhnliche Tomatenspezialität ist bei Gourmetköchen für ihr feinsäuerlich-süßes, vielschichtiges Aroma geschätzt. Mit ihrer olivgrün-goldenen Flammung zieht sie zudem am Gemüsestand wie auch im Hausgarten alle Blicke auf sich.