Ochsenherztomate Heart of Gold

Die große Ochsenherztomate Heart of Gold ist eine außergewöhnliche Sorte, die mit ihrer markanten Herzform und der goldgelben Farbe sofort ins Auge fällt – ein echtes Schmuckstück für den Gemüsegarten. Geschmacklich überzeugt sie mit einem fruchtigen Aroma, milder Note und einer angenehm sämig-süßen Textur. Schon die großen, leuchtend gelben Blüten sind ein Blickfang und erinnern daran, dass Tomaten einst als Zierpflanzen nach Europa gelangten.

Genuss und Ertrag:

Diese Ochsenherztomate ist wunderbar saftig und mild-aromatisch mit feiner Süße, ihr schimmerndes, orangefarbenes Fruchtfleisch hat eine angenehme Konsistenz. Die Früchte sind gleichmäßig geformt, besonders fleischreich und erreichen ein stattliches Gewicht von bis zu 340 Gramm pro Stück. An jeder Rispe reifen bis zu acht dieser schweren Früchte heran.

Anbaueignung:

Wie alle Fleischtomaten benötigt sie etwas mehr Zeit zum Ausreifen. Am wohlsten fühlt sie sich an einem geschützten Standort im Freiland unter einem Dach – oder im Gewächshaus. Auch die Kultur in einem großen Kübel auf einem sonnigen Balkon oder einer Terrasse ist problemlos möglich.

Anbauhinweise:

Die Sorte wird eintriebig als Stabtomate kultiviert. Entfernen Sie regelmäßig die Geiztriebe und belassen Sie ausschließlich den kräftigen Haupttrieb. Dieser sollte an einer stabilen Schnur oder Tomatenstange aufgebunden werden.

Da die großen Früchte ein beachtliches Gewicht erreichen, empfiehlt es sich, auch die Fruchttrauben zusätzlich zu stützen, damit die Rispen nicht abknicken. Die Ernte gelingt am besten mit einer Schere, da die Stiele der Früchte keine natürliche „Sollbruchstelle“ besitzen.

Verwendung:

Aufgrund ihres süßen, milden Geschmacks und des festen Fruchtfleisches eignet sich die Ochsenherztomate Heart of Gold hervorragend zum direkten Verzehr, ob im Salat oder als Snack mit etwas Salz und Pfeffer. Aufläufen und Gemüsepfannen verleiht die Ochsenherz-Tomate eine fruchtige Saftigkeit. Sie lässt sich auch als dicke Scheibe auf dem Blech im Ofen überbacken oder als Füllung für einen amerikanischen „Tomato Pie“ nutzen. Fällt die Ernte besonders üppig aus, kann sie gut zu Chutneys verarbeitet oder zur Herstellung von Tomatenmark eingekocht werden.

Herkunft:

1972 landete Neil Young in den USA mit dem Klassiker „Heart of Gold“ einen Nummer-eins-Hit. Mit seiner unverwechselbaren Stimme und der markanten Mundharmonika wurde der Song zu einem echten Sehnsuchtslied. Fast fünf Jahrzehnte später, im Jahr 2019, meldete Iris Attrot – damals noch auf dem Ralzhof am Bodensee – eine neue Ochsenherz-Tomatensorte an. Für ihre wunderschöne, goldgelbe Züchtung drängte sich der Name „Heart of Gold“ nahezu auf.

Wunderschön, goldorange, aromatisch und angenehm schnittfest – „Heart of Gold“ ist zugleich Zierde und ertragreiche Sorte. Sie erfüllt viele Wünsche auf einmal. Vor allem aber überzeugt sie durch ihre Fülle: üppiger Wuchs, reiche Ernte, Herztomaten im Überfluss.