Die Haferwurz ist ein altes, fast vergessenes Wurzelgemüse. Anbau und Vermarktung wie Schwarzwurzel. Süßlich-aromatischer Geschmack, in England bekannt als "vegetable oyster" (Gemüse-Austern). Sehr dekorative, violette Blüten im 2. Jahr.
Gewusst wie!
Haferwurzel ist ein frosthartes Lagergemüse mit einer langen Entwicklungszeit, das über den ganzen Winter geerntet werden kann. Wichtig ist regelmäßige Unkrautregulierung und Bodenlockerung. Erntbar bis zur Blüte im April, dann werden die Wurzeln holzig und ungenießbar.
Sortentypische Eigenschaften
Botanischer Name: Tragopogon porrifolius
Artspezifische Anbauhinweise
Saattiefe: ca. 2 cmAbstände: ca. 30 x 3-7 cm
Hinweis: dichter säen und auf angegebene Abstände vereinzeln
Direktsaat: so früh wie möglich, März bis Mitte MaiOptimale Pflanzenanzahl: 50 Pfl./m²
Aussaatkalender
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Herkunft
Vermehrer: Gärtnerei von Woedtke GbR / Stefan Eysermans, Hofgut Rengoldshausen / Vera Becher, Waldhof / Thomas MauerZüchter: b-d EHZZertifizierungen: Demeter
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