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Haferwurz

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Scorzonera hispanica
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Altes, fast vergessenes Wurzelgemüse. Anbau und Vermarktung wie Schwarzwurzel. Süßlich-aromatischer Geschmack, in England bekannt als "vegetable oyster" (Gemüse-Austern). Sehr dekorative, violette Blüten im 2. Jahr.

Gewusst wie!

Haferwurzel ist ein frosthartes Lagergemüse mit einer langen Entwicklungszeit, das über den ganzen Winter geerntet werden kann. Wichtig ist regelmäßige Unkrautregulierung und Bodenlockerung. Erntbar bis zur Blüte im April, dann werden die Wurzeln holzig und ungenießbar.

Sortentypische Eigenschaften

Botanischer Name: Tragopogon porrifolius

Artspezifische Anbauhinweise

Saattiefe: ca. 2 cmAbstände: ca. 30 x 3-7 cm

Hinweis: dichter säen und auf angegebene Abstände vereinzeln

Direktsaat: so früh wie möglich, März bis Mitte MaiOptimale Pflanzenanzahl: 50 Pfl./m²

Aussaatkalender

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Herkunft

Vermehrer: Gärtnerei von Woedtke GbR / Stefan Eysermans, Gärtnerei Willmann, Hofgut Rengoldshausen / Vera Becher, Waldhof / Thomas MauerZüchter: b-d EHZZertifizierungen: Demeter