Kräuter

Das Berg-Bohnenkraut ist eine ausdauernde, mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze, die in der Regel angezogen und einzeln oder in kleinen Büscheln (2-3 Stück) pikiert wird. Die Pflanzen werden etwa 50 cm hoch und die Kulturansprüche sind wie bei Thymia...

Die Sorte Gewürzfenchel 'Feline' speziell für die Verwendung der Samen und des Fenchellaubs. Die Samen reifen sehr spät aus und werden z.B. als Brotgewürz, in Currys und als Tee genutzt. Ein- bis zweijährig. Frostempfindlich, über Winter abdecken. L...

Heiliges Basilikum ist eine robuste, hoch wachsende Sorte mit etwas kräftigeren Blättern und zahlreichen rosa Blüten. Die ganze Pflanze verstömt einen blumigen Geruch. Unter dem indischen Namen "Tulsi" eine wichtige Pflanze für Zeremonien im Hinduism...

Kümmel ist eine zweijährige Gewürzpflanze, die aber bereits im ersten Jahr Samen bildet, mit kräftigem, herbem Geschmack, appetitanregend und verdauungsfördernd. Höhe 90-120 cm, anspruchslos, gedeiht auf tiefgründigen, gut mit Kalk und Humus versorgt...

Der Lavendel 'Provence' ist eine mehrjährige Staude, Halbstrauch; Höhe 50-80 cm. Vorkultur empfohlen. Bevorzugt trockene, kalkreiche, leichte, durchlässige Standorte auch in mittleren Höhenlagen. Heil- und Duftpflanze. Wechseltemperatur bricht Keimru...

Liebstock 'Lydia' ist eine mehrjährige Staude, die bis 200 cm hochwachsen kann. Vorkultur empfohlen, Jungpflanzenanzucht ab Anfang März, Pflanzung im April. Kulturnutzung 3-4 Jahre. Bevorzugt humosen, tiefgründigen, nährstoffreichen, feuchten Boden....

Geschmacklich liegt Schnittknoblauch zwischen Schnittlauch und Knoblauch. Auch die attraktiven Knospen und Blüten können gegessen werden. Die abgeflachten Blätter der mehrjährigen Zwiebelpflanze können wie Schnittlauch laufend beerntet werden. Blüte ...

Verwendet werden die Samen des Schwarzkümmels traditionell für Backwaren in der orientalischen Küche oder in indischen Linsengerichten. Der Geschmack ist aromatisch würzig, leicht bitter und nussig. Bevorzugt sandige Lehmböden ohne Staunässe in sonni...

Die weiße Melisse ist eine heimische Staude, mit der sich hervorragend ein erfrischender Tee zubereiten lässt. Das weiche, intensiv zitronige Aroma der Blüten und Blätter bleibt auch lange nach der Trocknung erhalten. Die weißblühende Bauerngartenpfl...Die weiße Melisse, auch Zitronenkatzenminze genannt, ist eine in Deutschland heimische Wildpflanze, die im Aroma die anderen Melissen übertrifft und als einzige Sorte getrocknet ihren Geschmack beibehält. Das Kraut der Pflanze wird gerne als Kräutert...

Der Halbstrauch Ysop ist Zier- und Würzpflanze zugleich. Das herb-würzige Aroma passt zu deftigen Gerichten, in Marinaden oder als Tee. Die Pflanze ist mit ihren meist violettblauen Büten (selten auch rosa oder weiß) sehr dekorativ und von Insekten b...

Zitronenmelisse 'Mia' ist eine robuste und wüchsige Kräuterstaude mit feinem Zitronenduft und mannigfaltigen Verwendungsmöglichkeiten. Bevorzugt nährstoffreiche, nicht zu trockene, warme Böden in sonniger bis halbschattiger Lage. Pflanzung bis späte...